Ho il culto delle gioie semplici. Esse sono l'ultimo rifugio di uno spirito complesso
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Sicuramente qualcuno lo avrà già notato in alcuni Anime o in qualche videogioco di stampo giapponese (ad esempio Kingdom Hearts), comunque sia il Gelato al Sale Marino ha la peculiarità di essere contemporaneamente dolce e salato. La sua origine non è propriamente giapponese, ma probabilmente italiana (era molto frequente in Sicilia dal 1680), tuttavia la sua particolarità lo ha reso noto più ai Paesi orientali che agli italiani stessi 
Insomma, adesso viene prodotto quasi esclusivamente in Giappone e fatto comparire in vari Anime per aumentarne ancora la popolarità e la credenza che sia un'invenzione esclusivamente giapponese.
Io lo preparai tempo fa la prima volta e mi piacque molto, lo faccio spesso da allora quando arriva la bella stagione e non necessita di gelatiera. Attenti a non esagerare con il sale, altrimenti viene fuori una cosa immangiabile.
Ingredienti:
- 2 uova;
- 2 bicchieri di latte;
- 1/3 di una tazza di zucchero;
- 1 cucchiaino di vaniglia (oppure una bustina di vanillina);
- 1 tazza di panna da montare;
- sale marino fine (circa 1 cucchiaino, che serve a dare un lieve sapore salato);
- colorante blu quanto basta, in genere 2 gocce (non essenziale).
Il gelato dovrebbe venire bene anche senza panna e solo con la vaniglia.
Se volete ottenere un buon gelato alla vaniglia, basta togliere anche il sale.
Preparazione:
Separate le uova e amalgamate/sbattete/mischiate lo zucchero con i tuorli.
A parte fate bollire il latte in un pentolino portandolo gradualmente a media temperatura (non occorre mescolare); fatto ciò mescolate il latte con lo zucchero e i tuorli mescolati in precedenza, versate il composto nel pentolino usato per il latte e fate scaldare a media temperatura, questa volta senza farlo bollire.
Montate gli albumi a neve e versatevi dentro il miscuglio di tuorli-latte-zucchero, mescolando con cura. Aggiungete il sale, quanto basta perché diventi "dolce-salato", e mettete il tutto a far raffreddare in frigorifero. Una volta freddo, aggiungete la panna pesante, il cucchiaino di vaniglia e, se lo volete, il colorante. Mettete tutto il preparato in freezer, magari in degli stampini; io non li avevo l'ultima volta e ho usato dei bicchieri di plastica, ma è stato molto scomodo  al massimo consiglierei una vaschetta se non avete gli stampini.
Avvertimenti: Il gelato al sale marino, visto il suo componente di sale, può alzare la pressione e provocare dei calcoli se già ne soffrite, quindi non esagerate con il gelato, e soprattutto datene poco a persone che soffrono di pressione alta o calcoli! Attenzione anche al dosaggio del sale! Mettendone troppo rischiate di creare un gelato immangiabile 
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A me piace tanto, ma i dolci mi piacciono in generale quindi forse il mio giudizio non vale...
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non ne avevo mai sentito parlare, magari lo proverò in futuro
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