Un paio di anni fa è stato realizzato un documentario sull'ottantacinquenne maestro del sushi Jiro Ono, padrone del noto ristorante da tre stelle Michelin, Sukiyabashi Jiro. Con il titolo di Jiro Dreams of Sushi, tale documentario aveva ottenuto un passaparola benevolo ed ampi consensi sia dalla critica che su internet, dove si era affermato come un vero fenomeno. Dopo questo viaggio nel mondo del sushi è stato creato un mini documentario che segue le orme del precedente, ma questa volta interamente dedicato al ramen.
Il filmato, che è stato chiamato Ramen Dreams, parla del cuoco Keizo Shimamoto. L'uomo, oltre a cucinare, ha l'abitudine di viaggiare per il Giappone in cerca di diversi tipi di ramen da degustare. Nel documentario il cuoco parla della sua enorme passione per il ramen e delle sue numerose esperienze. Questa sua abitudine di andare in cerca di ramen è così frequente che l'anno scorso ha mangiato in più di 600 ristoranti, e quindi ha spesso e volentieri consumato più di un piatto di ramen al giorno.
Il noto cuoco, subito dopo la sua degustazione, rende noto il fatto scrivendolo sul suo blog personale, dove esprime le sue opinioni sul piatto e pubblica fotografie dei suoi pasti.
.CITAZIONEUn paio di anni fa è stato realizzato un documentario sull'ottantacinquenne maestro del sushi Jiro Ono, padrone del noto ristorante da tre stelle Michelin, Sukiyabashi Jiro. Con il titolo di Jiro Dreams of Sushi, tale documentario aveva ottenuto un passaparola benevolo ed ampi consensi sia dalla critica che su internet, dove si era affermato come un vero fenomeno. Dopo questo viaggio nel mondo del sushi è stato creato un mini documentario che segue le orme del precedente, ma questa volta interamente dedicato al ramen.
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